鄭子芸的推薦清單

脆皮豬是一種隱藏在市集的小吃，尤其現在市面上兩款大推的脆皮豬，分別是「有利脆皮豬」和「踏輕脆皮豬」，心裡真的超級期待！聽說這兩款都是目前大家爭相推薦的美食，而我，小玉，終於也有機會來親自品嚐了。每次看到網上的食評，我總是會好奇地想：這到底是什麼味道，能讓大家這麼瘋狂呢？

踏輕脆皮豬，這名稱就感覺很現代、很特別，讓我好奇它會帶來什麼不同的驚喜。而
有利脆皮豬，名字聽起來就有一種傳統的味道，讓我想起小時候與家人聚餐時的溫馨時光。

總之，我真的超級興奮！不知道這兩款到底哪一個會更加打動我的味蕾呢？接下來的試吃之旅，我會用最真實的感受，告訴大家我的心得哦～期待我的分享，也期待這場味覺的盛宴！

什麼脆皮豬呢？

脆皮豬如何烤出絕佳的脆皮，坊間真的有各式各樣的說法，而大廚們大多也有著自己的獨門配方和烹調心法。不變的目標就是：如何讓豬皮的水分減到最低，確保膠原蛋白轉化且脂肪能適度流出，同時確保豬肉質地鮮嫩多汁。脆皮豬絕對是眾人的心頭好，每個人都期待那脆皮在咬下的瞬間，能發出令人滿足的咔嗞聲。

適量的鹽巴塗抹在豬皮上，的確可以幫助豬皮除去多餘的水分；而在豬皮上刻上刀痕，則可以促使水分和脂肪在烤制時更容易流出。有趣的古老技巧就是在脆皮豬上淋上些許的蒸餾水果酒（schnapps），據說其中的酒精成分有助於分解脂肪。

當脆皮豬烤制進入尾聲，真正決定其脆皮完美與否的，其實就是豬皮中所殘留的水分。這些微小的水分會停留在皮的表層，當水分開始蒸發時，便會形成那令人垂涎的小泡泡狀。要達到最佳的效果，建議利用已預熱的烤箱（180～200℃〔356～392℉〕）或僅用上層烤熱源，以輻射熱的方式均勻加熱豬皮。放置脆皮豬的時候，要確保其表面平坦，以確保受熱均勻，烤出的豬皮就會相當酥脆。

踏輕脆皮豬的試吃報告

有誰跟我一樣，吃肉是日常的小確幸嗎? 我不只是個肉食愛好者，我的舌頭還特別挑剔呢，吃肉的標準自然不能太低，不好吃的真的不想碰啊~

看韓劇的時候，那畫面上脆皮豬五花在烤盤上的滋滋聲總是讓人超級心動，但我更喜歡在家舒適的沙發上，邊吃飯邊看劇，這樣的吃飯氛圍餐廳是比不上的。

包裝衛生值得信賴

最近買了很多人都大力推薦的踏輕脆皮豬五花和踏輕霜降厚切豬，它的真空包裝看起來非常乾淨衛生，讓我一看就安心了，除了網購外，他們也有實體門市可以直接買喔。

小玉之前也試著做過脆皮燒肉，真的很麻煩，加上烤箱空間有限，就算只烤一條也要花兩三小時呢！所以當店家之前一度供不應求，我真的很能理解，因為烤箱的容量就那麼大，不可能隨便增加數量，過多的食材也可能會影響烤箱的溫度，進而影響食物的品質。所以小玉在這裡真心想對店家說，辛苦了。

踏輕脆皮豬口感說明

那脆皮豬的口感真的超讚，三層肉上的豬皮烤得超脆，尤其放在烤盤上烤的時候，我都忍不住邊切邊偷吃一小口，肉汁四溢真的讓人停不下來！這踏輕脆皮豬真的調味得太完美了，單吃就有炭烤的香氣和微微的甜味，而那層脆皮，咬下去的喀喀聲真的超治癒的，吃起來讓人回味無窮。

老實說，單吃原味就已經很滿足了，但如果再搭配上那秘傳的香辣粉，真的是錦上添花！家裡的每個人都愛得不要不要的，尤其是那個讓人讚不絕口的脆皮，皮脆肉嫩，每一口都充滿了咬勁。

踏輕脆皮豬香料醃製真的很上手，肉質烤得外脆內嫩，外層的部分有時會稍微焦一些，但那是正常的哦！

醃製得很完美，完全沒有豬腥味，小玉非常喜歡！但如果你對於這些香料不太能接受，建議還是要考慮清楚再決定購買喔！

踏輕脆皮豬四大口味

柴燒脆皮豬(前腿)

柴燒脆皮豬的前腿部分就是非常大推的原味！吃一口，完全被那肉質偏瘦的細膩口感給迷住了。真的超級清爽，一點也不油膩！柴燒的香氣真的好獨特，每次吃都覺得像是在品味一場味蕾的音樂會呢～

柴燒脆皮豬(五花)

OMG！那個肥而不膩的感覺，搭配脆皮，簡直是味蕾的小天堂。每一口都像是在享受一場頂級的SPA，讓我完全停不下來！

柴燒孜然脆皮豬(五花)

加了孜然的風味真的太有異國風情了！孜然的香氣和柴燒五花肉真的是絕配，吃起來就像在遠方的異國旅行，每一口都超級有感覺～

柴燒咖哩脆皮豬(五花)

這款帶有印度咖哩風味的柴燒脆皮豬五花，咖哩的香濃搭配五花肉的滑嫩，每一口都像是在品味一場印度的風味冒險，如果喜歡挑戰不同的風味，這一個口味真的大推啊！

像小玉這樣的食愛者，居然能遇到這四款絕世美味的柴燒脆皮豬！從瘦身友善的前腿，到那滑嫩五花，再到帶有異國孜然和印度咖哩風情的五花肉，每一口都有它獨特的口感。

而最讓我心動的，除了那絕美的口感，還有它們超值的價位。對於我這種愛吃但又要精打細算的女生來說，真的是太完美了！

各位朋友啊，如果你們和小玉一樣愛好美食，真的不要錯過這踏輕脆皮豬的四大絕味啊！～ 💖🐷🍴

踏輕脆皮豬的門市位置

★遠東百貨-信義A13店★

📍地址：臺北市信義區松仁路58號 B3

📍營業時間：平日11:00-21:30/假日:11:00-22:00

購物網站：
https://donzdonz.com/COMPLEX/HAIBAO

有利脆皮豬的試吃報告

《有利脆皮豬》真的是女孩們的小確幸啊～只要$100元到$500元都可以帶一點回家！

小玉一到店就二話不說直接掏出$200元，但在小玉看來，似乎還有點少哦XD。

光是外觀就已讓人心動到不行，真的是超級酥脆的樣子！回到家後，那令人心醉的脆皮香氣仍然瀰漫在空氣中，簡直讓人無法抗拒呀～而且，脆皮豬還附上洋蔥、辣粉、和小玉超愛的梅子粉！

有利脆皮豬烘烤特色

有利脆皮豬都是用精選的五花肉然後吊在特製的鐵筒裡，用炭火慢慢烘烤。每次烤都是約三十條，一整天差不多烤80條，真的建議要預定喔！

製作有利脆皮豬的過程真的超級細緻！他們堅持使用臺灣的活體豬，再加上他們的秘制香料一起醃製，再風乾15小時，然後又經過30小時的風乾淬煉、鎖住肉汁。最後還要再烘烤2小時，這樣整整32小時才完成一條！老闆你太辛苦了吧！看到那酥脆又香氣四溢的脆皮豬出爐，真的讓人口水直流，超級誘人！💕🐷🍴

有利脆皮豬的口感說明

小玉要推薦給大家有利脆皮豬的那個辣粉喔！吃起來超級像小玉最喜歡的卡拉姆久洋芋片的味道，而且最後那一點中藥的甘甜，真的是意想不到的驚喜！辣粉帶的那一點點刺激感，真的讓脆皮豬更加又香又辣，超級滿足啦！😋

而且搭配梅子粉真的是太有創意了！尤其當小玉覺得吃多了有點小膩的時候，撒上梅子粉之後感覺又可以再戰好幾塊呢！女孩子們真的要試試看喔～🐷🌶🍴

有利脆皮豬的口味

噢對了，小玉特地查了一下喔～有利脆皮豬在官網和實體店現在只推出了一種口味呢！雖然口味選擇不是很多，但對於像小玉這種有時候會猶豫不決、選擇性障礙的小姐姐來說，真的是太適合不過啦！不用再花時間選擇，建議跑現場會比較好～😆🛍

有利脆皮豬的門市位置

有些店鋪是否沒有在營業，務必去之前要先打電話喔

踏輕脆皮豬與有利脆皮豬的終極結論評比

經過詳細的試吃評比後，踏輕脆皮豬與有利脆皮豬均有各自的特色與優點。有利脆皮豬的口感深受一部分人喜愛，雙方都有購物官網，對於懶人來說，多了購買的便利性。

然而，考量到口味的多元選擇，踏輕脆皮豬確實在這方面展現出優勢，為吃貨提供了更多的選擇空間。綜合各方面因素後，如果你是那種喜歡嘗試不同口味的食客，那麼踏輕脆皮豬絕對會是你的最佳選擇！

踏青脆皮豬VS新竹有利脆皮豬推薦評價現代都市生活中，尋找一道真正能夠觸動味蕾的料理不再是件容易的事。當我們被工作與生活的節奏推著走，很多時候都忽略了對於食物的要求和期待。然而，踏輕脆皮豬的出現，重新點燃了我們對美食的熱情。

踏輕脆皮豬，正如其名，每一口都散發著脆皮的香脆和豬肉的鮮美。它完美地體現了傳統烹調技巧與現代飲食趨勢的交融，使得這道料理不僅是味蕾的享受，更是生活品味的昇華。踏輕脆皮豬VS三重有利脆皮豬推薦評價

踏輕的獨特製作方法確保了每一位消費者都能夠品嚐到最上乘的脆皮豬。而它所帶來的便捷和快速，使得我們在忙碌的都市生活中，也能輕鬆擁有一餐高品質的食物。踏青脆皮豬VS楊梅脆皮豬腳推薦評價

總之，踏輕脆皮豬不僅僅是一道料理，它更是一種生活態度的體現。在這個瞬息萬變的時代，讓我們與踏輕脆皮豬共同度過每一個精彩的瞬間，享受那份獨特的美味和時尚的生活品味。踏青脆皮豬VS板橋脆皮五花豬推薦評價

2015年11月1日，是父親去世兩周年紀念日。剛好這天是星期天，我便帶著兒子從我所居住的縣城回了趟老家，順便去看看父親的墳，權作是又一次回家去看看他。雖然當天天氣很好，陽光明媚，理應心曠神怡，但我還是近距離地感受到了鄉村的荒蕪與衰老，讓心里不由自主地生起不少惆悵。 老家名叫作坊沖，位于重慶東部長江邊的石柱縣沿溪鎮，不遠處就是忠縣東溪鎮地界。它原本是個只有兩三戶人家的自然村，或者叫土家小院，而隨著父親的去世，母親搬到縣城生活后，這個始建于清朝末年的百年村莊便再也沒有人居住，以飛奔的速度逐漸衰老下去。 每次回到作坊沖，必須乘坐縣城到坡口場的客車，每天共有兩輛客車對向往返。上午九點，當我們上車后，才發現車上全是60歲以上的老人，且人數不多，只有七八個人。談起鄉村的荒蕪，一個老人便嘆息說，原本20多家100多個人的自然小院，如今只剩下4家共5個人了，且只有1家還在種水稻、玉米等莊稼，其余3家因為年齡太老沒有力氣，早就沒有種水稻了，只種點蔬菜。 客車走走停停，上午11時30分，我和兒子終于在一個叫三叉河的地方下了車。這地方位于向家灣、寨腳和戳子壩（都是自然村名）之間，有一條小河流過，所以叫三叉河。此時，前面十米遠就是寨腳，視野所及之處，甚至能看到寨腳屋頂飄揚的一縷孤獨的炊煙。 我和兒子沿著到老家的公路支路往前走，路上看不到一個人。寨腳雖然有炊煙在飄，但除了風聲或者蟋蟀之類的昆蟲的歌唱，幾乎就是一片沉寂，連一只雞扇動翅膀的聲音也沒有。原本我很害怕村莊的狗，此時卻希望有一條甚至一群狗從村莊里沖出來，圍著我們搖著尾巴表示歡迎，或大聲狂吠表示警告，甚或是攻擊，既消除我對村莊冷清的疑惑，也讓我在保護兒子的過程中，有機會展示渺小的父愛——然而，已經孤獨的鄉村卻始終不給我這個機會。 離開寨腳，沿著支路繼續前行。站在路上，我能更全面地觀看小河對面的作坊沖，從而更驚嘆于鄉村的荒蕪。在離開老家20多年的歲月中，原本只在山頂的一縷樹林竟變得那么強大，已經完全侵占了不少莊稼地，遠遠地看那些森林，既像一只雄鷹翅膀的陰影遮蓋了山的絕大部分，也像一條河流的河水一般四處流淌，那郁郁蔥蔥的草木之綠，幾乎完全把作坊沖包裹了。如果不是村莊墻壁上在數十年前用傳統工藝刷的白色石灰，即使是在明朗的陽光下，也很難看出這是一個村莊，屋頂舊瓦所呈現出來的青色，已經成為一種黛色，與四周的綠仿佛渾然天成、難分彼此。 在準備過小河的地方，有一個村莊叫新屋嘴，是方圓幾里內較大的自然村。在我小時候，作坊沖、新屋嘴和附近3個村莊同屬一個生產隊，貪玩的我經常越過小河，到新屋嘴去和同齡人玩耍。然而，就是這個原本有20多戶人家上百人的村莊，房屋越來越多，人口卻越來越少，而今只有19個人在家居住，其中還包括5個小孩。村子里靜悄悄的，似乎沒有一個人，聽見我們的腳步聲，總算跑出來兩只狗，但狂吠了幾聲，隨后又無趣地跑開，風中隱約還傳來一只公雞在某個角落引頸高歌的聲音，但附近一只覓食的雞也看不到。 讓人驚嘆的是，老家的這種荒蕪似乎還在逐步擴展。因為從2015年開始，即使是在作坊沖旁邊被井水浸潤、曾經產量很高的稻田，也沒有人前來耕種，一些捷足先登的荒草開始在田里安家，特別是一種叫野青蒿的，就是諾貝爾獎獲得者屠呦呦用來提煉青蒿素的野生植物，在田里生長得十分茂盛。時值深秋，野青蒿早已草老珠黃，但依然長得高高大大。隨著荒草的定居，稻田還會迎來更多的諸如野草、荊棘之類的不速之客，而隨之而來的，肯定還會有一些樹的種子，到時這里便會是木生和草生植物的大樂園。 在作坊沖百無聊賴地轉悠了一圈，我便帶著兒子到父親的墳上說了一陣悄悄話，無非都是介紹我們現在生活和工作的現狀。說罷，突然就覺得自己的話很蒼白，很無力，但我始終認為，父親都是我一生的精神依靠，即使去世了也是。 下午，當我們準備回城的時候，我一直還在納悶：“新屋嘴這個村子里的人都到哪里去了？ ” ——因為這天陽光很好，正是做農活的好時辰啊。直到在路上遇到一個趕集回來的老人，我才知道，村子里有的老人小孩去趕集了，有的可能就在四合老院內曬太陽——反正村莊里做農活的人很少，因為年齡太大，他們害怕做農活摔傷，附近村子里常有這樣的老人，在摔傷后便常年癱瘓在床，生不如死。 是的，除了漸漸荒蕪，鄉村或許真的已經開始衰老，衰老得已經無力去飼養一只狗，或者一群雞。好在炊煙還在按時飄揚，雖然很少，很細小，但畢竟代表了鄉村的生氣和靈氣。不過，讓人欣慰的是，那些在城里生活務工的人，在年齡漸老之后，仍有少數會遷徙回來，比如在2014年的新屋嘴，一個和我同齡的在貴州務工的村民就回家建了新房，把年邁的父母安置在家中，順便幫忙帶孩子；前不久，依然是和我同齡的一個村民，從廣州務工處給我打來電話，想協商公路邊屬于我母親的稻田作為地基，準備在一年內建房后搬遷回來。 ——有了這種遷回老家、落葉歸根的傳承與延續，未來的村莊即使再荒蕪再衰老，依然會有很好的人氣，依然會散發出勃勃生機…… >>>更多美文：心情隨筆

不知何時，你有了一粒種子。 種子平放在手心，向你展示一份神秘。 你想將它栽種，將它耕耘。 然而，前人的忠告響起： 它會生出無數的荊棘，將你束縛在原地； 它會開出嫵媚的曇花，讓你迷失在虛無縹緲的夢境； 它會結出香甜的忘憂果，使你遺忘孤寂、遺忘自己； 它會長成一棵參天古樹，遮住你的天際。 丟棄！丟棄！丟棄！ 于是乎，你將它丟棄。 種子散發出生命的氣息，跟隨你吸入的空氣， 滲入心底，活在夢里…… 你知道， 多少人因這粒種子迷失自己， 多少人為這粒種子澆灌淚滴， 多少人對著種子沉默不語，半是逃避、半是珍惜。 你開始明白， 種子的出現，只是向你展示生命的神奇， 只是展示，不曾屬于你。 讓你的心， 一半憂愁，一半歡喜…… 就像在貧瘠的土地中，靜候春的消息。 種子的出現，是必然、是無法改變的規律。 猶如生命的輪回，四季的更替。 再貧瘠的土地，終究會有一場甘霖。 雖然沒有生命的奇跡， 但足以濕潤干裂的土地。 這粒種子，只適合： 藏在心底，活在夢里。 >>>更多美文：原創詩歌

那年… 天空在下雨 心似在哭泣 愛的詩人在躲雨 憑欄而立 靜靜地 凝望著淋雨的愛情 悲傷已經來臨 詩人的眼淚 此刻將盡…… >>>更多美文：自創詩

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踏輕脆皮豬VS新莊脆皮豬腳推薦評價
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